급여만 보면 한 사람 값이 실제보다 적게 보입니다.
인건비를 급여만으로 잡으면 실제보다 적게 잡힙니다. 한 사람을 쓰는 데 드는 돈은 급여 + 주휴수당 + 4대보험 사업주 부담분 + 퇴직급여 적립까지입니다. 여기에 5인 이상이면 연장 · 야간 · 휴일 가산이 더 붙습니다.
고깃집은 주말과 저녁에 몰리는 업종이라 이 가산이 특히 크게 잡힙니다. 손익분기를 계산하실 때 급여만 넣으면 실제보다 낮은 숫자가 나와서, 그 숫자를 믿고 판단하시게 됩니다.