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돼지 콩팥
돼지의 신장입니다. 손질이 맛을 좌우합니다.
특징 독특한 향
식감 탄탄함
손질방법 반으로 갈라 흰 심을 제거하고 찬물이나 우유에 담급니다.
추천요리 전골, 볶음
돼지 부산물 도감