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소 양
소의 첫 번째 위입니다. 두툼하고 쫄깃한 식감으로 구이와 탕에 두루 쓰입니다.
특징 두꺼운 살, 담백한 맛
식감 쫄깃하고 탄탄함
손질방법 검은 막을 벗기고 소금으로 문질러 씻습니다.
추천요리 양곱창구이, 양탕, 양무침
한우 양 9,900원/kg
소 부산물 도감