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소 우설
소의 혀입니다. 결이 곱고 씹을수록 단맛이 돕니다.
특징 고운 결, 은은한 단맛
식감 부드럽고 촉촉함
손질방법 삶아 껍질을 벗기고 결대로 저밉니다.
추천요리 우설구이, 우설편육, 우설스테이크
우설 (소혀) 12,900원/kg
소 부산물 도감