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소 콩팥
소의 신장입니다. 손질을 잘 하면 특유의 향이 정돈됩니다.
특징 독특한 향
식감 탄탄함
손질방법 반으로 갈라 흰 심을 제거하고 우유나 찬물에 담급니다.
추천요리 콩팥구이, 전골
콩팥 3,900원/kg
소 부산물 도감