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소 허파
소의 폐입니다. 가볍고 스펀지 같은 조직으로 국물을 잘 머금습니다.
특징 가벼운 조직
식감 푹신하고 부드러움
손질방법 삶아 내어 결대로 썹니다.
추천요리 순대국, 허파전골
허파 2,900원/kg
소 부산물 도감