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소 간
소의 간입니다. 신선할 때 회로 먹고, 볶음에도 씁니다.
특징 진한 풍미, 부드러움
식감 포슬포슬함
손질방법 찬물에 담가 핏물을 충분히 뺍니다.
추천요리 간회, 간볶음
간 (소간) 3,900원/kg
소 부산물 도감